Vingården
Vi planterade våra första vinstockar år 2013 och sedan dess har vingården vuxit successivt. Idag har vi cirka 10 000 stockar totalt varav de flesta är av den gröna druvan Solaris och en mindre del av den röda druvan Frühburgunder. Vår vision är att producera världens bästa mousserande vin på druvan Solaris. Vi har valt att fokusera helt på mousserande vin, dels för att vi älskar bubbel men också för att vårt nordliga läge passar utmärkt för att producera mousserande då man skördar druvorna vid lägre sockerhalt än för stilla vin. Vår ambition är också att servera ett vin som har en tydlig smak av vår plats och vårt klimat. Idag producerar vi omkring 5000 flaskor per år och vi räknar med att vara i full produktion år 2026, då produktionen kommer att ligga på cirka 10 000 flaskor.
Läs mer om vingården
Bo, äta och prova vin
Vingårdspaket
På Särtshöga erbjuder vi vårt vingårdspaket vilket inkluderar rum, frukost, middag med sex serveringar samt en guidad vingårdsvandring och vinprovning.
Vårt lilla och personliga gårdshotell består av sex rum fördelade i två flyglar som är omsorgsfullt renoverade. Mycket av det vi serverar i restaurangen bygger på egenodlade och närodlade råvaror och rätterna är komponerade efter de drycker vi producerar och serverar på gården. Vi kan anpassa menyn för dig som är vegetarian, men tyvärr inte för andra matavvikelser.